CROUSTILLANT DE SAINT JACQUES

[FLOG59200]

Ingrédients pour Nombre de parts : 12
- 6 feuilles de brick
- 1/2 poireau (j'en ai mis 2)
- 150 gr de noix de St Jacques (sans le corail) si possible pas de grosses noix de saint jacques
- pignons de pins
- huile d'olive
- 1/2 citron

Matériel
- Moule à muffins
- Emporte-pièce de 8 cm de diamètre

Préparation
Etape 1 : Appliquez de l'huile d'olive sur une feuille de brick. Posez en une autre par-dessus et appliquez à nouveau de l'huile d'olive. Couvrez-la d'une dernière feuille de brick, et badigeonnez-la d'huile d'olive.

Etape 2 : A l'aide de l'emporte-pièce, coupez des cercles dans ces 3 feuilles de bricks superposées. Enfoncez chacun de ces cercles dans une empreinte du moule à muffin (pas besoin de le beurrer).

Etape 3 : Faites cuire 10 minutes à 180°C.

Etape 4 : Lavez le poireau et émincez-le. Faites le revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit fondant. Mettez un peu de poireau dans chaque coquille de brick.

Etape 5 : Faites revenir vos noix de St Jacques dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.

Etape 6 : Placez des noix de St Jacques dans chaque coquille, et ajoutez quelques pignons de pin dans chaque croustillant. Enfin, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à chaque croustillant.

Etape 7 : Et voilà, vos croustillants de St Jacques sont prêts ! Ils devront être consommés immédiatement

Croustillant.jpg (297.87 Kio) Vu 9427 fois

Recette pas compliquée, mais un peu longue à faire. J'ai oublié la photo avec les noix de saint jacques ! Bon vu la vitesse à laquelle ils sont partis, je ne m'inquiète pas de la réussite ! lol

[lélé]

C sympas
A tenter sauf pour moi
Les feuilles de brick je n'ai pas trouver d'équivalence
Mais ça a l'air sympathique

[lélé]

C sympas
A tenter sauf pour moi
Les feuilles de brick je n'ai pas trouver d'équivalence
Mais ça a l'air sympathique

[FLOG59200]

oui c'est sympa,

après peut être tenter de remplacer le panier en feuilles de bric par des pâtes feuilletées ou brisées ou sablées faites maison avec des ingrédients tolérés ?

[lélé]

Ça risquerait d'être plus lourd
Mais j'aime bien le faire pour les autres aussi
Quand on fait une raclette par exemple je fais sans fromage
Au début c dur puis je fais des légumes en plus avec viande des Grisons bresaola et je me régale

[CeTen]

vive le fromage sans lactose!

la gamme Dilea est au top
Si tu veux je t'en envoie Lélé!

[lélé]

Je connais pas celui ci

[khadija]

@ FLOG59200 : Wi, ça à l'air bon.. Je c pas pkoi.. Mais mon petit doigt me dit q tu dois être bonne cuisinière ?
Moi, j'suis preneuse des bonnes choz rapides (parce q j'ne suis pas patiente).. G une fille de 12 ans.. J'aimerais bien faire des choz en cuisine avec elle.. Avis o amateurs..

@ lélé : Tu manges pas de fromage ? Fromage de chèvre ossi ?

[lélé]

Non Khadija pas de caséine
Ou alors c'est douleurs aux intestins

[CeTen]

https://www.dilea.be/nos-produits-sans-lactose/

toute la gamme

Ma soeur et ma Maman sont intolérantes au lactose donc on a pas mal de truc et astuce

@Khadija: une recette de gateau aux pommes? j'en ai une assez simple mais 40min de cuisson (et 15 de préparation)

[PatrickS]

Bonjour,

Lélé mange comme moi: sans caséine (protéine du lait).
Le lactose (sucre du lait) on sans fout.

Patrick

[khadija]

Jtécoute CeTen pour la recette de gâteau aux pommes.. La marque dilea (produits-sans-lactose) c seulement sur internet ?

[Milie35]

@Khadija: une recette de gateau aux pommes? j'en ai une assez simple mais 40min de cuisson (et 15 de préparation)

Je suis preneuse aussi CeTen! j'ai plein de pommes qui commencent à flétrir alors ça serait un bon moyen de les écouler et puis j'adooooore les pommes et les gâteaux

@Flo tes croustillants sont superbes et ils ont l'air à la portée d'une cuisinière pas très douée comme moi les noix de St Jacques c'est mon péché mignon...
Bon alors j'ai le plat et le dessert...à qui le tour pour l'entrée?

[FLOG59200]

Je ne pense pas être dans la catégorie des top chefs mais j'aime bien cuisiner et tester des recettes, d'autant que mon cobaye de mari adore mes essais ! Donc on est complémentaires

Oui millie ils sont simples à faire par contre il faut les manger rapidement car quand ça refroidi c'est moins top

Khadija si tu veux j'ai fait un petit livre de recettes sucrées pour notre petite fille qui a 9 ans je peux le mettre en ligne si tu veux

[khadija]

Avec grand plaisir FLOG59200 !

[FLOG59200]

Donc voici le livret de recettes que j'avais donné

Livre recette jade.pdf

(1.45 Mio) Téléchargé 164 fois

c'est une petite compilation de mes recettes sucrées simples et rapides

[khadija]

J'te remerci "FLOG5920O". Sympa l'idée du livre..
Par hasard, un mug cake ça te dit klkchoz ? En n'as-tu une recette ?

[CeTen]

Gateau aux pommes!

Faire fondre 75gr de matière grasse (beurre ou margarine à votre choix)
Quand c'est fondu, ajouter 175gr de sucre et 2 gros oeufs.
mélanger
ajouter 150gr de farine fermentante
mélanger
ajouter 2-3 pommes en petits cubes
enfourner dans le four préchauffé à 180d pour 40-45 minutes.

vérifier si c'est cuit en piquant dedans

bon app

[lélé]

C'est quoi ta farine ce Ten?

[PatrickS]

Bonjour,

Je présume que c'est une farine avec de la levure.


Tu sais bien que nos voisins Belges parlent bizarrement.

Patrick

[CeTen]

Bonjour,

Je présume que c'est une farine avec de la levure.


Tu sais bien que nos voisins Belges parlent bizarrement.

Patrick

c'est ça!

j'crois que vous appeler ça farine pâtissière ou un truc du genre?

c'est de la levure chimique pas de la levure boulangère

[lélé]

Ouah merci tous les 2 j'étais à mille lieux de ça
Je croyais que tu avais mal écrit avec ton clavier donc j'ai cherché un mot compréhensible avec les lettres autour de chaque mot.
Bref ça n'a rien donné
Mais j'ai bossé mon cerveau léopard

[maglight]

Ptdr, tous les 3,
Bien vu Patrick, pour la traduction !

Mais j'ai bossé mon cerveau léopard

C'est une jolie image de notre cerveau, lélé, je vais te l'emprunter.
Je sais pas ce qu'il ont foutu avec le nom, mais c'est clair, qu'on pouvait trouver plus sympa !
ça partait mieux avec la sclérose en ile ! On devrait choisir notre nom de maladie, je trouve. Après tout, c'est nous qui la subissons !

[khadija]

Merci CeTen c noté.

[FLOG59200]

J'te remerci "FLOG5920O". Sympa l'idée du livre..
Par hasard, un mug cake ça te dit klkchoz ? En n'as-tu une recette ?

J'en ai déjà entendu parler, il me semble que je dois avoir cela dans mes "archives", dès que je la trouve, je te transmets

[FLOG59200]

Ouah merci tous les 2 j'étais à mille lieux de ça
Je croyais que tu avais mal écrit avec ton clavier donc j'ai cherché un mot compréhensible avec les lettres autour de chaque mot.
Bref ça n'a rien donné
Mais j'ai bossé mon cerveau léopard

Excellent lele, ca me fait penser à l'image que j'ai vu ce matin sur facebook

FB_IMG_1579066673745.jpg (31.22 Kio) Vu 7318 fois

[lélé]

Oui c'est ça

[khadija]

!