Alimentation : recettes bien-être

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PatrickS
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par PatrickS » 28 janv. 2018, 18:18

Bonsoir,

Ce sont des "bredele"Alsaciens. Des petits fours q'on fait pour les fêtes de Noël et qu'on distribue à la famille, aux amis et aux voisins (du moins ceux qui sont sympas).
Pour info, quand j'en ai fait l'année dernière (2017), il en restait dans l'armoire de l'année d'avant. Je les ai mangé et ils étaient encore super (sans conservateurs et autre produits chimiques).

Quelques recettes:


Butter Bredele
Petits fours au beurre (c'est la traduction, je n'ai pas mis de beurre)
Mélanger :
100 g farine de riz
25 g de farine de riz gluant
80 g sucre semoule
80 g margarine ramollie
3 jaunes d’œufs
Filmer, mettre au froid une nuit
Etaler, détailler, dorer à l’œuf et lait, cuire à 180° env. 10mn

Schwaben Bredele
Sablés Souabes
Mélanger :
125 g farine (environ 80 sarrasin, 20 g manioc, 25g chataigne)
80 g sucre semoule
25 g de margarine ramollie
1 œufs entiers
35 g poudre d’amandes ou de noisettes (j'ai pris noisettes)
35 g poudre de noix
1/2 c.c. de bicarbonate
1/2 zeste de citron
1 c.c. de canelle
1 c.c. de kirsch

Filmer, mettre au froid une nuit
Etaler, détailler, dorer à l’œuf et lait, cuire à 180° env. 10mn

Spritz Bredele

1* Mélanger :
100 g farine de riz
15 g de farine de riz gluant
60 g de margarine ramollie
1/3 c.c. de bicarbonate
2* Mélanger :
65 g sucre semoule
85 g d’amandes en poudre
1 Œufs entier
de la vanille
Mélanger 1* et 2*
Dresser sur plaque,avec une douille canellée ou une douille à bûche, (l'idéal étant un hachoir à viande avec l'accessoir pour faire ces petits fours, mais je ne sais pas si on trouve ça en France. I faudrait aler en Alsace)
cuire à 200° env. 10mn

Anis Bredele

Battre en mousse 1 œuf et 80 g sucre semoule,
incorporer 80 g farine de riz,
1/3 c.c.de bicarbonate
1 c.c. d’anis vert.
Disposer des petits tas (poche à douille) sur plaque, laisser sécher une nuit, cuire à 180° env. 10 mn.

Pour les détails et les photos: https://www.lappart-des-spasmos.fr/foru ... le#p295639

Patrick
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Barbara92 » 28 janv. 2018, 18:21

Sans sucre 0 ? Des fruits quand même non ?

Le chocolat noir il n'y a pas moyen d'en trouver sans lactose ?

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Barbara92 » 28 janv. 2018, 18:22

Merci, et sinon il n'y a pas moyen de les acheter ces gâteaux ? Looool

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par pier2 » 28 janv. 2018, 19:21

Ha ha ha, tu n' est pas patissière, Barbara... mdr

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Barbara92 » 28 janv. 2018, 19:38

Ptdr j'suis pas cuisinière !
Les gâteaux j'en fait mais pas toutes les semaines Mdr et ca m intéresse pas, mes journées sont déjà assez chargés comme ça mdr

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par pier2 » 28 janv. 2018, 19:54

C’est un monsieur qui rentre du travail.
Sitôt passé la porte, son épouse s’exclame : « C’est toi chéri, tiens il y a l’étagère du placard qui est toute cassée, pourras tu me la réparer ? »
Le mari lui répond : « Ça va pas je ne suis pas menuisier !!!! »

Le lendemain il arrive à nouveau du travail, son épouse la serpillière à la main lui dit : « Il y a une fuite à l’évacuation de l’évier, pourras tu me la réparer ? »
Le mari tout grincheux lui dit : « Ah mais je ne suis pas plombier !!!! »

Et le lendemain rebelote ,la lampe de chevet qui n’éclaire plus.
Dis chéri, lui dit tendrement son épouse, tu va pouvoir faire quelques chose à la lampe ? »
Le mari furieux lui dit : « Tu commences à m’énerver toujours quelque chose à réparer, je ne suis pas électricien !!!! »

Le lendemain lorsque le mari arrive, l’épouse toute contente lui dit :
- Tu sais le voisin du dessus, le petit jeune qu’est ce qu’il est bricoleur, en moins de deux il a tout mis en place. Et tu sais ce qu’il m’a dit pour le remercier et bien soit je lui faisais une petite gâterie, soit je lui faisais une tarte.
- Oh le fumier ! et alors tu lui as fait une tarte à quoi ?
- Tu plaisantes, je ne suis pas pâtissière !!!!

mdr mdr

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Barbara92 » 28 janv. 2018, 20:01

Ptdrrrr excellent !

Je précise quand même que je fais tout le temps a manger pour mes hommes, le ménage, les lessives. Mais contrairement à certaines personnes qui aiment cuisiner ce n'est pas mon cas donc moins j'suis dans la cuisine mieux je me porte lol. Ça s arrangera peut être le jour ou j aurai une cuisine américaine hihi.
En attendant tout le monde rafole de mes fondants au chocolat ! Lool

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé » 28 janv. 2018, 20:33

Pier j'addooore !!!!!!lol

J'achète soit celui noir et fleur de sel chez Lidl
Mais il y a aussi chez Intermarché
Il suffit de lire les étiquettes
Si ça m'empêche les recrudescences de douleurs, déjà que je suis à 8/10 je le fais c'est pour ça que c'est pas dur

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Barbara92 » 28 janv. 2018, 21:00

Lol je viens de regarder l étiquette il y a écrit traces de fruits à coque de lait et de gluten. J'ai pas encore le réflexe de regarder les ingrédients.

T'as bien raison ! Si l alimentation peut t aider il faut le faire, et ta santé te dira merci.

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Barbara92 » 28 janv. 2018, 21:31

Mon repas de ce soir :
orca_share_media1517170944272.jpg
Recette :
Bol vapeur Picard surgelés 4m30 au micro-ondes
Crevettes Picard surgelés quelques minutes à la poêle

Heureusement qu'il y avait les crevettes sinon je crois pas que j aurai pu finir Mdr

Je fais des progrès non ? riree

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par khadija » 29 janv. 2018, 00:55

@ pier2 : Mdr.. Franchmen ange3 .

@ "Barbara92" : Oui, tu fais des progrès.. Bon début, tu fais mieux q moi trotriste ..

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par lélé » 29 janv. 2018, 07:07

Les traces c'est pas grave
Eau si tu as un coeliaque

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Barbara92 » 29 janv. 2018, 07:33

Khadija je me la pète mais hier midi j'ai mangé grec et ces derniers jours c était pas ça non plus lol. Comment tu manges en ce moment toi ?

lele si j avais la maladie de cœliaque m'a prise de sang serait positive

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par PatrickS » 29 janv. 2018, 10:20

Bonjour,

Ici on parle de recette bien être.
J'avais lu que des scientifiques avent fait des expériences avec des souris.
Trois groupe nourris avec le mêmes produits. Un groupe, produits cru, le deuxième produits cuits, le troisième produits cuits au MICRO ONDES.
On leur a injecté un cancer.
Celles qui mangeaient cru n'en ont pas développé.
50% de celles qui ont mangé cuit en ont développé (cancer)
Et 100% de celles qui ont mangé du micro ondes ont eu un cancer.

Je vous laisse vous faire votre propre opinion.

Moi, je ne cuisine pas au micro ondes. (bien que cela soit pratique/rapide)

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par zen2010 » 29 janv. 2018, 10:30

PatrickS a écrit :
Je vous laisse vous faire votre propre opinion.
Sans source, c'est difficile de se faire une opinion...
Tu aurais une source pour juger ces propos?

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par zen2010 » 29 janv. 2018, 11:04

Désolé Patrick, mais j'ai tendance à réagir assez vite quand je vois ce genre de message anxiogène, non fondé et qui provoque de la peur chez d'autres personnes.

J'ai trouvé de nombreuses sources qui affirment le contraire de ce que tu affirmes, mais j'aime beaucoup celle ci:
https://www.podcastscience.fm/dossiers/ ... -ou-intox/

Extraits:
-"quand une information se prétend scientifique, vérifiez toujours que les sources sont bien indiquées" :wink:
-"Bon, alors si vous avez lu sur le web que cette technologie favoriserait le cancer, vous êtes peut-être tombés sur des billets qui citent deux études scientifiques. Toujours les mêmes. Regardons-les de plus près:
-"Bref… Ces croyances n’ont aucune espèce de début de fondement scientifique. Il faut faire gaffe à ce qu’on lit sur l’Internet mondial…"

A+

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Barbara92 » 29 janv. 2018, 13:08

Ça a au moins le mérite de lancer le débat.

Je me suis déjà posé la question du risque de l utilisation du micro-ondes, mais pas seulement, également du Wi-Fi, 3G enfin tout ce qui rythme notre époque. Je n'ai pas fait de recherches mais j'me suis dit qu'on avait peut être pas assez de recule, et que ceux qui risquent le plus d'en soufrir ce sont nos enfants, qui sont exposés des le plus jeune âge et ça fait vraiment flipper.

Pour le micro-ondes, je ne l utilise pas souvent, le midi je mange des sandwich (pas top je sais lol), et je cuisine en général le jour pour le jour. Ce que j achète à Picard se prépare beaucoup à la poêle ou au four. En gros je l utilise surtout pour les restes de plats.

Mais ça m intéresse de savoir ☺

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par PatrickS » 29 janv. 2018, 14:19

Bonjour,

Concernant le micro onde, je l'ai lu dans un livre (il me semble écrit par plusieurs médecins). L'embêtant est qu'il doit se trouver dans la cave avec mes autres bouquiins (quelques centaines) pas rangés.

Il faut savoir que le micro ondes fait vibrer les molécules d'eau contenues dans le produits qu'on veut faire cuire plusieurs millions de fois par secondes. Ce qui n'est pas vraiment naturel.
Pour les téléphones portables, il existe aussi des essais fait avec des oeufs fécondés. Ceux qui étaient très proches d'un téléphone portable (posé dessus) ont "avorté".
C'est un peu le cas avec toutes les ondes qui peuvent avoir un impact sur beaucoup de choses (lignes haute tension....).
Naturellement, on a tendance à dire que tout ça ce n'est pas dangereux (surtout les fabricants) et qu'on n'a pas de preuves.
Moi, dans le doute, je m'abstient (ou je diminue si possible).

Patrick
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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par Barbara92 » 29 janv. 2018, 16:14

Quand tu habite en ville même si tu n'as pas de téléphone ou d Internet tu reçois toutes les ondes de tes voisins de tte façon

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Re: Alimentation : recettes bien-être

Message non lu par PatrickS » 29 janv. 2018, 17:01

Bonjour,

Bien sur qu'on est baigné par les ondes.
Mais on peut diminuer une certaine quantité.
En téléphonant avec haut parleur, comme ça on éloigne le téléphone du cerveau.
En n'utilisant pas de produits connectés (wi fi) de toute façon un ordinateur connecté par cable subit moins de problèmes.
C'est comme le bio, c'est mieux pour notre santé, mais on ne peut pas toujours se le permettre. Mais en mangeant en parti bio, on fait déjà un petit pas vers un mieux être.

Patrick
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